Celer je biljka koja se smatra pravim izvorom zdravlja, te konzumiranjem pomažemo sebi u liječenju mnogih tegoba. Listovi celera bogati su vitaminom A, dok su peteljke izvrstan izvor vitamina B1, B2, B6 i C, puni su kalijuma, folne kiseline, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, fosfora, natrijuma i esencijalnih aminokiselina.
U soku od celera ima vrlo malo šećera i kalorija, a za razliku od ostalih sokova od voća i povrća, jedna čaša soka ima manje šećera i kalorija nego jedna šargarepa srednje veličine.
Sprečava probleme s vidom
Vrvi od vitamina A koji ima ključnu ulogu za očuvanje vida. Osim toga, štiti površinu očiju od bakterija i virusa. Vitamin A pomaže i u sprečavanju razvoja problema s vidom povezanih s godinama.
Reguliše probavu
Posebne hranjive materije iz vlakana celera pomažu pokretljivosti crijeva, te vas kao prirodni laksativ oslobađa problema sa zatvorom. Opušta i živce iscrpljene farmaceutskim laksativima.
Diuretik
Kalijum i natrijum u celerovom soku su snažni regulatori koji stimulišu proizvodnju urina i tako pomažu tijelu da se oslobodi od viška tečnosti.
Smanjuje rizik od raka
Celer sadrži luteolin, koji dokazano slabi ćelije raka i čini ih osjetljivijim na liječenje. Stoga jasno je što se već dugo koristi u kineskoj medicini kao sredstvo protiv raka.
Neutrališe kiselu hranu
Celer je bogat gvožđem, magnezijumom i natrijumom koji soku daju snažna alkalizirajuća svojstva. Dakle, može da neutrališe kiselu hranu i na taj način pomaže održavanje zdrave pH ravnoteže u tijelu.
Konzumiranje previše kisele hrane može da uzrokuje brojne zdravstvene probleme poput propadanja kostiju, bubrežnih kamenaca, problema s jetrom i srcem.
Snižava krvni pritisak i daje energiju
Istraživanja su pokazala da svakodnevno konzumiranje celerovog soka tokom jedne nedjelje može značajno da pomogne u smanjenju krvnog pritiska.
Spojevi pod imenom ftalidi opuštaju mišiće oko krvnih sudova, šireći ih i omogućavajući lakši protok krvi. Ftalidi smanjuju i nivo hormona stresa, koji, između ostalog, izazivaju stiskanje krvnih sudova.
Spada u sastojke koje ljudsko tijelo dobija isključivo hranom, a igra važnu ulogu u pretvaranju ugljenohidrata u energiju i razgradnji bjelančevina.
Samo jedna šoljica soka od celera sadrži 145 mikrograma folne kiseline, što je preko 36 odsto preporučenog unosa za muškarce, i oko 29 odsto potrebne doze trudnica i dojilja.
Reguliše ravnotežu tečnosti
Celer je pun kalijuma, a koji ima značajnu ulogu u mnogim procesima u našem tijelu. Naučnici vjeruju da je kalijum treći najvažniji mineral za dobro funkcionisanje organizma.
Smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2
Dijabetes tipa 2 ozbiljan je zdravstveni problem savremenog svijeta, a procjene su da će do 2030. godine više od 400 miliona ljudi širom svijeta patiti od ove bolesti.
Stoga, navalite na celer jer on je jedan od prirodnih načina da se smanjite rizik od dijabetesa. Sadrži puno vitamina K, a istraživanje je dokazalo da upravo ovaj vitamin poboljšava našu osjetljivost na insulin.
Eliminiše kamenac i odličan je kao prevencija
Celerov sok čisti toksine iz tijela, pa tako pomaže u razbijanju i izbacivanju mokraćnih i žučnih kamenaca.
Priredila:A.Š.
Sok od celera
POTREBNO JE:
220 g nasjeckane staljike celera, voda.
PRIPREMA:
Operite i očistite celer.Isijecite stabljiku celera na komadiće. Ubacite u sokovnik, potom dodajte malo vode. Uključite sokovnik i ostavite da radi sve dok ne dobijete savršenu tečnost, bez komadića ili ostataka celera. Procijedite sok za svaki slučaj i vaš napitak je spreman. Ostatak celera koji ste dobili prilikom pravljenja soka možete dodati u smuti ili iskoristiti na drugi način u ishrani.
